Uma pesquisa realizada pela Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto (EERP -USP), coordenada pela pesquisadora Vanilde de Castro, analisou mudanças de comportamento em adultos com excesso de peso durante o Programa de Educação Alimentar (PRAUSP).
O objetivo do estudo é investigar os hábitos de vida dos participantes do programa, incluindo consumo de álcool e cigarro, prática de atividade física, alimentação, alterações de peso, cintura e quadril.
Segundo a pesquisadora, o PRAUSP mostrou-se eficaz em promover modificações comportamentais. Entre elas, um aumento no consumo de verduras, legumes e frutas e redução de frituras e embutidos. Os participantes também apresentaram aumento da mastigação e fracionamento da alimentação, bem como a redução da compulsão alimentar e do Índice de Massa Corporal (IMC).
Do Portal do Governo do Estado
