O Instituto Central do Hospital das Clínicas faz um alerta sobre o consumo adequado de chocolate. Quando consumido em excesso, o alimento pode ser maléfico à saúde cardiovascular.
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O alto valor calórico proveniente das gorduras favorece o ganho de peso, a elevação da glicemia e, no caso das crianças, flatulência e diarreia. A nutricionista do Instituto Central do HC, Ana Claudia da Silva, recomenda o consumo moderado de chocolate amargo (contendo acima de 70% de cacau). Para os diabéticos, o ideal são as versões diet, devendo-se e verificar a quantidade de gorduras totais do produto, devendo optar pelas versões com menores teores, principalmente do tipo saturada.
Do Portal do Governo do Estado
