A Assessoria de Relações Internacionais (ARInter) do Centro Paula Souza (CPS) divulgou nesta semana os seis professores selecionados para participar do concurso CPS & Icif: O risoto que te leva para a Itália. Resultado da parceria do CPS com o Italian Culinary Institute for Foreigners (Icif), a iniciativa oferece uma bolsa de estudos no país europeu.
Como prêmio, o vencedor estudará por até três meses na sede do instituto parceiro, na região italiana de Piemonte, em 2020. A bolsa cobre também passagens aéreas, hospedagem e alimentação durante o período de aulas. O professor poderá optar ainda por realizar um estágio em restaurante. “A intenção é promover a cooperação internacional e o intercâmbio acadêmico, que terá reflexo nas salas de aulas das Etecs”, explica a assessora de Relações Internacionais, Marta Iglesis Farrero.
Participaram do processo seletivo docentes dos cursos técnicos, integrados ao Médio e da modalidade de Educação de Jovens e Adultos (EJA) de Alimentos, Cozinha, Eventos e Nutrição e Dietética das Escolas Técnicas Estaduais (Etecs). Eles elaboraram os risotos, que foram avaliados por especialistas conforme critérios de originalidade, simplicidade na execução e clareza na receita.
É a primeira vez que a ARInter organiza um concurso de culinária para premiar educadores da instituição. Em anos anteriores, as alunas Mariane Félix, da Etec Júlio de Mesquita, de Santo André, e Thayná Cruz, da Etec Carlos de Campos, da Capital, receberam bolsas de estudos pelo Icif depois de participarem de desafios de culinária.
A final está prevista para outubro, quando os risotos serão preparados e avaliados presencialmente na Etec Santa Ifigênia, na Capital. Confira os professores classificados e suas respectivas receitas:
| Professor | Etec | Receita |
| Ana Siqueira | Etec João Gomes de Araújo (Pindamonhangaba) | Risoto Caboclo da Mantiqueira |
| Carla Ishizaka | Etec Carlos de Campos (Capital) | Risoto com funghi piopino e porcini |
| Eduardo Ito | Etec Uirapuru (Capital) | Risoto de missô com barriga suína e shimeji |
| José Silva | Etec Santa Ifigênia (Capital) | Risoto com pesto de abobrinha e legumes salteados |
| Luis de Castro | Etec Santa Ifigênia (Capital) | Risoto de cogumelo com sálvia e queijo da canastra finalizado com azeite de trufas |
| Rita da Silva | Etec Uirapuru (Capital) | Risoto de linguiça suína com pimenta biquinho e queijo canastra |
