Nas ceias de fim de ano, fique atento ao perigo da salmonela

A Secretaria de Estado de Agricultura e Abastecimento alerta para o perigo da salmonela nas ceias de fim de ano. Um dos pratos que exige maior atenção na hora do preparo e conservação é a tradicional maionese. Pensando nisso, a bactéria é o alvo do trabalho do Centro de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (Cesans) e nas análises do Centro Avançado de Pesquisa Tecnológica do Agronegócio Avícola (Captaa).