Expoflora enaltece o trabalho dos floricultores paulistas e dá boas-vindas à primavera

Plantas, flores e culinária mostram as belezas, os sabores e perfumes do agro de São Paulo

seg, 23/09/2019 - 20h11 | Do Portal do Governo

Nesta segunda-feira, 23 de setembro, às 4h50 da manhã, a primavera chegou para aquecer o mercado de flores e embelezar, ainda mais, a vida das pessoas. Para prestigiar o trabalho dos produtores de flores paulistas, a equipe da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA) esteve na Expoflora, maior exposição de arranjos florais da América Latina, promovida em Holambra, antiga colônia holandesa, que responde por quase a metade de todo o comércio brasileiro de flores e plantas ornamentais.

“Esta exposição foi criada, há 38 anos, para divulgar as novidades e os lançamentos do setor e fomentar o comércio de flores e plantas ornamentais em todo o país. O evento, já consagrado, recebe cerca de 300 mil visitantes por ano, gera cerca de 500 vagas de trabalho diretas e aproximadamente 5 mil indiretas, além de expor o trabalho de 500 produtores que atuam no comércio nacional por meio das cooperativas Veiling de Holambra e Cooperflora”, conta Vera Longuini, coordenadora de comunicação da Expoflora. “As flores não são supérfluas, elas são essenciais e estão presentes nas celebrações mais importantes de nossas vidas, desde o momento em que nascemos até o que nos despedimos”, destaca.

E essa emoção pode ser observada e sentida no espaço de 250 mil m² que abriga 200 mil vasos plantados; 12 ambientes que retratam os costumes e as tradições holandesas por meio dos arranjos florais e na mostra de paisagismo e decoração com 19 ambientes, onde os profissionais de arquitetura, design de interiores, paisagistas e agrônomos sugerem a melhor forma de usar as plantas e flores nas residências. Este ano, o tema da mostra é “Reusar para não comprar”, mostrando que a sustentabilidade é uma ótima alternativa para compor espaços modernos e ambientalmente corretos. Os visitantes também podem se divertir na parada das flores com três carros alegóricos, que levam os visitantes à famosa e tradicional “chuva de pétalas”. A produção conta com 150 kg de rosas ou 18 mil botões, cujas pétalas são retiradas uma a uma para que as impurezas não caiam nos olhos dos visitantes.

“O setor de flores no Brasil evoluiu muito e está cada vez mais profissional. Temos quase 400 cooperados, que têm consciência de que juntos têm mais força para abastecer o Brasil. Dessa forma conseguimos garantir constância, variedade e qualidade”, afirma André Boss, diretor geral da Veilling Holambra, que acredita que o grande desafio deste mercado é o abastecimento e a inovação. “As lojas precisam ser abastecidas assiduamente, o que nos faz pensar nas melhores estratégias de distribuição. Além disso, estamos digitalizando nossos processos e entrando no mercado de lojas virtuais”. De acordo com o empresário, a Secretaria de Agricultura é fundamental para oferecer, além de genética, o fortalecimento do setor por meio de uma câmara setorial.

E graças ao trabalho de pesquisadores, agrônomos e outros especialistas da área, novidades podem ser apresentadas anualmente. “Rosa bicolor, samambaia azul, lírios gigantes, entre outras plantas e flores que apresentamos nesta edição, são frutos de anos de pesquisa e de cuidados em campo. O objetivo é oferecer beleza, durabilidade e bem-estar aos que estiverem rodeados por essas preciosidades na natureza! Além disso, flores atraem as abelhas, essenciais para a manutenção da biodiversidade do planeta, da polinização agrícola e da produção de alimentos”, diz Jan Boon, designer floral, que informa um novo foco de pesquisa: o perfume das flores, que têm diminuído com o passar do tempo. Mas além desta preocupação, o profissional dá uma boa notícia: “antigamente, o consumo das flores estava limitado a poucos, agora, mais acessível, pode ser aproveitado por públicos diversos”.

Roberto Machado, diretor da Coordenadoria de Desenvolvimento Rural Sustentável – Regional Mogi Mirim, da qual Holambra faz parte, exalta que plantas e flores têm papeis importantes não só no paisagismo, como na recuperação ambiental.  “O setor de flores e plantas é muito intensivo, o que gera impactos positivos e negativos. Cabe a nós, do governo, orientar as ações para que se tenham menos interferências negativas na água, no solo e no meio ambiente de forma geral”.

Culinária holandesa com alimentos paulistas

E nossa riquíssima agricultura não está representada, na Expoflora, apenas por plantas e flores; mas pela deliciosa gastronomia que, com base em pratos típicos holandeses, usa da qualidade dos produtos paulistas para o preparo de diferentes e saborosas receitas. Ovos, leite, frutas, batata e carne de porco dão origem a pratos doces e salgados que alimentam e surpreendem todas as gerações.

O chef Antônio Carlos Aparecido, da Martin Holandesa, apresentou nesta edição a famosa pannekoek (panqueca), muito tradicional na Holanda. “É como se fosse a pizza do brasileiro! O diferencial é que a massa e o recheio se misturam”, diz o chef, que elogia a qualidade dos alimentos paulistas. “Também uso nas receitas produtos locais de excelente qualidade, como os cogumelos desta panqueca, que são produzidos em Holambra. A agropecuária é a base do nosso trabalho e está em nossa raiz”, conta. Outro chef presente na exposição é Pablo Schoenmaker, da Casa Bela. “O sucesso de uma receita depende de ingredientes de qualidade. Se não temos a melhor base, não temos um bom resultado. Frutas frescas, bons grãos para moagem de uma farinha que dê elasticidade na massa, um leite de qualidade para que façamos um bom creme, ou chantilly; todos esses fatores influenciam no resultado final da receita. Cada vez mais percebemos a evolução dos produtos paulistas e esperamos que haja ainda mais investimento no nosso agro”.

Visitantes aprovam belezas, perfumes e sabores

De Curitiba, Regiane Machado visita a feira anualmente para ver as novidades. “Todo ano aprendo algo diferente que consigo implantar em meu dia a dia.” A estudante Laís Avelar, de 10 anos, moradora de Paulínia, estava animada com o passeio em família. “Adorei os corações de flores e estou gostando muito de tudo o que estou vendo aqui”. Maria José, de Piracicaba, ficou encantada com as possibilidades de arranjos e paisagismo apresentadas. “O que vemos na exposição é um privilégio para o Estado de São Paulo”. Marcos e Hilda Bovolon, moradores de Vinhedo, se surpreenderam com a Expoflora e belezas das plantas e flores. “Organização, limpeza e produtos apresentados têm padrão internacional”, diz Marcos. “Imaginamos o grande trabalho que está por trás disso. A Secretaria de Agricultura está de parabéns pelo importante trabalho junto ao agro”, anima-se Hilda.

São Paulo é o maior produtor de flores do Brasil

Os números do setor apontam uma tendência de crescimento de 12% na produção de plantas verdes em vasos. Em segundo lugar, vêm as plantas com flores, também em vasos, com previsão de 7% de crescimento. Espécies para jardinagem estão na sequência, com aumento de 4%, e as flores de corte fecham a lista com avanço de 2%.

O Brasil tem cerca de 8.300 produtores, 60 centrais de atacado (como as cooperativas, por exemplo), 680 atacadistas e prestadores de serviço e mais de 20 mil pontos de varejo. São cerca de 15.600 hectares de área cultivada, o que coloca o país no oitavo lugar entre os maiores produtores de plantas ornamentais do mundo.

Enquanto o Brasil enfrenta uma taxa de desemprego em torno de 12% – equivalente a 12,8 milhões de pessoas –, a floricultura vai na contramão desses dados. Em 2019, foram criados 209 mil postos de trabalho no setor, sendo que 54% dessas vagas são no varejo, 39% na produção, 4% no atacado e 3% em outras funções.

O Estado de São Paulo é o principal produtor e exportador de flores no Brasil, sendo que, em 2018, exportou US$ 8,41 milhões, representando 62,3% do valor total do produto exportado pelo País (US$ 13,5 milhões). A floricultura paulista rendeu R$ 5,67 bilhões naquele ano, representando 70% do valor faturado no país com a atividade.

Conforme dados do Instituto Brasileiro de Floricultura (Ibraflor), em 2018, a área paulista de produção de flores era de 9.360 hectares, equivalente a 60% da área nacional. Trabalham no cultivo das flores quatro mil produtores, uma cadeia produtiva que gera 125 mil empregos por ano.

Atibaia e Holambra são os principais municípios produtores paulistas, com área de produção, respectivamente, de 891,5 e 397,1 hectares de flores de corte e ornamentais, floricultura de vaso, crisântemo e rosa.

A Expoflora, que teve início em 30 de agosto, segue até o dia 29 de setembro. Mais informações podem ser obtidas no link: www.expoflora.com.br.

Da Secretaria de Agricultura e Abastecimento